Huile d'olive aux truffes
Un accompagnement incontournable et très chic pour tous les fins gourmets ; à servir avec de la fleur de sel sur de belles tranches de pain au levain, juste après avoir servi une deuxième tournée de champagne à vos convives au moment de l’apéritif.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 50 ml d'huile d'olive douce et de très bonne qualité
- 30 g de truffe melano ou d’été
- Fleur de sel
Ustensiles :
- Une râpe verticale (grille fine)
- Du film alimentaire transparent
- Une petite bouteille vide (nettoyée et refermable)
Pour accompagner :
- De belles tranches de pain au levain
Préparation
Préparation
Verser l’huile d’olive dans un petit saladier.Râper ensuite la truffe au-dessus de l’huile, et bien mélanger afin que les arômes de la truffe se mêlent bien à l’huile.
Recouvrir le saladier d’une feuille de film alimentaire et laisser mariner au moins une nuit, à température ambiante.
Le lendemain, conditionner l’huile d’olive truffée dans une bouteille, refermable.
Présentation :
Verser un peu d’huile aux truffes sur de belles tranches de pain au levain et saupoudrer le tout d’une pincée de fleur de sel.A déguster aussitôt.
Idées, trucs & astuces
Parfait également pour assaisonner avec élégance vos vinaigrettes, poissons crus ou veloutés.
Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 17 personnes
