Bruschetta au fromage de chèvre et aux artichauts grillés
Un en-cas rapide, typique de l’Italie : une tranche de pain grillée, parfumée à l’ail et tartiner de fromage, ici agrémentée d’artichaut pour une petit touche d’originalité.
- Amuse bouches
- Bruschettas italiennes
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 ciabatta
- 2 grosses gousses d’ail ouvertes en deux
- de l’huile d’olive
- 100 g de fromage de chèvre à saveur douce et acidulée
- 280 g d’artichauts grillés à l’huile, égouttés et hachés
- 1 poignée de feuilles de basilic
- du sel
Préparation
Coupez la ciabatta en tranches et faites-les griller au barbecue jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées sur les deux faces.
Frottez chaque tranche avec de l’ail.
Mettez le pain sur une assiette et arrosez-le d’un filet d’huile d’olive.
Etalez le fromage de chèvre sur ces tranches, couronnez-le avec des artichauts.
Garnissez le tout de feuilles de basilic, salez et servez sans tarder.
bruschetta (pain grillé italien)
- Bruschetta de jambon Serrano à la tapenade de figues et d’olives
- Bruschetta aux tomates cerises rôties
fromage de chèvre
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
- Soupe glacée au concombre et fromage de chèvre
- Verrine de poires au chèvre frais et jambon serrano
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Crème d'aubergines
- Pennes au chèvre frais et aux épinards
- Tartelettes aux poires et chèvre frais
artichauts
- Noix de saint-jacques poêlées, purée d'artichauts à l'huile de truffes et au beurre demi-sel
- Fonds d’artichauts au foie gras
- Tartare de saumon sur lit d’artichaut
- Fonds d'artichauts gratinés aux champignons et asperges vertes
- Salade niçoise
- Quiche au Roquefort aux coeurs d’artichauts
- Salade verte de printemps aux avocats, asperges vertes et artichauts
- Feuilleté de galettes de sarrasin au crabe et aux artichauts
italie (cuisine italienne)
- Panna cotta au coulis de framboise
- Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
- Tiramisu aux spéculoos
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
- Limoncello (liqueur de citron)
- Tiramisu
- Boulettes de viande italienne au Parmesan et pancetta (polpetti)
pains grillés
- Pain grillé à l'ail et au romarin
- Crostini à la saucisse de campagne
- Sandwiches grillés aux aubergines et mozzarella
- Camember grillé au barbecue en toast
- Crostini au jambon fumé et crème de pomme verte
- Bruschetta aux tomates cerises rôties
- Toasts au chèvre frais et aux tomates
casses croûte
- Terrine de pâté de campagne
- Soupe aux oignons
- Soupe de fèves marocaine (chorba bissara)
- Quiche aux oignons
- Omelette aux cèpes et girolles à la ventrêche
- Omelette au chorizo et aux oignons
- Rillettes d'avocat au thon
- Pâté de sanglier au cognac
barbecue, grillades, bbq
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Marinade au paprika et coriandre pour barbecue
- Magrets de canard grillé (cuisson au grill en fonte)
- Salade de courgettes aux oranges et thym
- Marinade créole
accompagnement pour apéritif
- Tomates au Roquefort
- Caviar de lentilles
- Tomates farcies à la grecque
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave
- Boulettes de courgette (polpette)
- Beignets de gruyère
- Accras de poulet
Durée
: 15 minutes
( 10 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 17 personnes
