Poêlée de céleri-rave au cumin et aux noix de cajou
Pour changer de la purée de céleri, voici une poêlée très parfumée et très goûtée. De fines tranches de céleri-rave dorent dans une poêle, elles sont parfumées de cumin en poudre et graines de coriandre écrasées. A la fin de la cuisson, on ajoute des noix de pécan concassées. Facile et très bon.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 600 g de céleri-rave
- 100 g de beurre
- 1 c à s d’huile de pépins de raisin
- 200 g de noix de pécan
- ¼ de c à café de poudre de cumin
- Quelques graines de coriandre
- Feuilles de coriandre fraîches
- Sel fin
- Poivre blanc Muntok du moulin
Préparation
- Epluchez et émincez le céleri en tanches fines.
- Concassez grossièrement les noix de pécan.
- Ecrasez les graines de coriandre.
- Lavez et ciselez les feuilles de coriandre fraîches.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile.
- Ajoutez les tranches de céleri et faites cuire sur feu doux en remuant de temps en temps pour dorer les tranches de céleri.
- Ajoutez le cumin et la coriandre écrasée, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.
- 5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les noix de cajou.
- Versez dans un plat de service et parsemez de feuilles de coriandre ciselées.
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- Céleri rave rissolé aux lardons
- Cocotte de céleri-rave, pommes de terre et marrons aux lardons
- Purée de céleri rave toute simple
Durée
: 30 minutes
( 10 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 14 personnes
