Courgettes à l'aigre-doux
Une recette d’accompagnement succulente, qui trouve son origine dans les couvents italiens ; où elle porte le joli nom de « zucchine inferno e paradiso ».
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes :
- 500 g de petites courgettes, vertes ou jaunes, bien fermes
- 25 g de beurre doux
- 6 feuilles de sauge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à café rases de sucre semoule fin
- Sel
Ustensiles :
- Une grande poêle antiadhésive, avec son couvercle
Préparation
Présentation :
Disposer ensuite les courgettes dans un plat creux de service préchauffé, nappées de leur jus de cuisson.Idées, trucs & astuces
J’utilise souvent cet accompagnement avec les viandes blanches ou les poissons fumés, servis froids.
Essayez également cette préparation ; servie chaude en entrée, avec quelques belles tranches de pain frais. Tout simplement.
Durée
: 20 minutes
( 10 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 2 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
