Morilles à la crème et au cerfeuil
C’est au début de la saison que les morilles sont les meilleures, et les plus parfumées, choisissez-les fermes et souples et régalez-vous.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 gr de morilles
- ½ botte de cerfeuil
- 20 gr de beurre sel
- 10 cl de crème frâiche liquide
- sel
Préparation
Egouttez soigneusement les morilles.
Dans une casserole faites fondre le beurre dans 3 cuillerées à soupe d’eau et mettez-y les morilles.
Remuez très délicatement avec une cuillère en bois et laissez cuire 10 minutes après avoir salé
Lavez et ciselez le cerfeuil
Ajoutez la crème frâiche liquide et le cerfeuil
Laisser encore cuire 1 minute
Idées, trucs & astuces
Cette préparation accompagne parfaitement du poulet, une côte de veau ou encore une cotelette de porc.
J'aime également servir cette préparation de morilles dans des petits verres et les servir en guise de mise en bouche à l'apéro ou entre les différentes entrées.
morilles
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Durée
: 20 minutes
( 10 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 42 personnes
Vos commentaires & questions
lilizen
En pleine cueillette de morilles, c'est de saison...voici une autre recette bien tentante! j'en salive d'avance.
mercotte
Tiens sympa l'idée de les servir en mise en bouche dans des petits verres, j'en salive rien que d'imaginer!