Considéré pendant longtemps comme un parent pauvre parmi les légumes, le topinambour mérite de retrouver pleinement une place honorable dans l’univers gastronomique. Petit conseil: À servir en potages et prêt en 25 minutes. Cette recette de soupe est très facile à réaliser.
Lire la recette
Une préparation de crèmes que j'adore cuisiner. Elle associe les cèpes et les topinambours pour vous offrir une entrée et hors-d'oeuvre délicieux. Succès garanti ! La petite astuce: "un velouté absolument délicieux qui allie les saveurs des cèpes avec les."
Lire la recette
Cette recette à base de panais est un régal. Elle associe les topinambours et les cardamomes pour vous offrir un potage exquis. Les critiques en parlent: "le goût du topinambour qui est très fin, s’approchant de celui de l’artichaut, pourquoi ne pas..."
Lire la recette
J'adore associer les saveurs du cèpe avec les caviars pour concocter un potage à se lécher les babines. Les critiques en parlent: "un velouté très « chic » et qui combine impunément des ingrédients luxueux avec des..."
Lire la recette
22 Potages et Topinambours pour réaliser des purées, soupes et salades à servir en accompagnements, entrées et hors d'oeuvres, plats, entrées chaudes, hors d''oeuvre et potages
