Je craque totalement quand je prépare cette recette des accompagnements pour volailles à servir en accompagnement. Délicieux et facile à réaliser. La petite astuce: "il s’agit d’une purée de courge sautée puis lentement mijotée et que l’on écrase..."
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Prenez une courge et des vanilles et 40 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Les critiques en parlent: "la belle couleur orange sera superbe mise en pots et la saveur de la courge associée à la vanille..."
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Un exquis plat pour l’automne, illuminé par les somptueuses couleurs du potiron et des coings. D'autre part: cette préparation de tajines, tagines à base de veau et coings sont d'une gourmandise absolue.
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Une préparation de velouté à servir en potages. Le mot du chef: "un petit potage gastronomique dont je raffole, pour sa finesse."
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57 Courges et Potirons pour réaliser des soupes, velouté, chutney, crèmes (potage) et gâteaux à servir en potages, entrées et hors d'oeuvres, accompagnements, plats et desserts
