Elisabetta Foradori au Caffè al Dente

A ne pas rater ce samedi, une dégustation exceptionnelle d'une des plus grande vigneronne italienne au restaurant Caffé al Dente à Uccle.
publié le 22.06.2012

A l’initiative de l’excellent blogueur et apothicaire bruxellois Patrick Böttcher, amateur de vins remplis d’âme et de terroir, le Caffè Al Dente a l’honneur de recevoir demain samedi 23 juin Elisabetta Foradori, à compter parmi les plus grandes vigneronnes d’Italie. Une dégustation exceptionnelle organisée en fin d’après-midi où la belle italienne évoquera un parcours de 20 ans qui l’a vue depuis quelques années se tourner vers des vins de plus en plus en phase et respectueux des splendides paysages du Trentin qui entourent son domaine.

Il y a quelques années, dans leur ouvrage, Les Plus Grands Vins du Monde (2006 - Editions Minerva) les critiques Bettane et Desseauve en disaient ceci : Fière de sa région à l'altière beauté des pays de montagne, (…) Elisabetta mit un point d'honneur à faire renaître les différents biotypes du Teroldego (cépage local qu’elle a remis à jour ndl) qu'elle associa au sein d'un vignoble aux allures de paradis retrouvé. Elle produit deux vins à la gloire de ce cépage désormais dompté et affiné : Foradori, cuvée éponyme, exprime toute la fraîcheur et la pureté du fruit de ce cépage ; Granato, plus longuement vieilli en barriques, possède une force profonde qui impressionne. L'un comme l'autre témoignent de la race évidente du terroir et du cépage.

Quant à Patrick Böttcher, revenu il y a peu d’une visite du domaine, il s’exprimait par ses mots : visiter le domaine Foradori et rencontrer Elisabetta sur ses terres montagneuses faisait sûrement partie de mes plus grands rêves dans le cadre de ma passion des vins. Vous comprendrez combien l'émotion était à son comble quand notre voiture à pénétré l'enceinte du domaine situé presque au coeur de la ville de Mezzolombardo….

 

La suite des explications sur l’excellent blog de notre confrère (http://alsacemaniac.canalblog.com ), ou ce samedi, fin de journée, au Caffè Al dente.

Caffè al Dente
Rue du Doyenné 85,87
1180 Bruxelles, entre 17 et 19h.

Vins proposés et racontés : Fontanasanta Manzoni Bianco 2010,
Fontanasanta Nosiola 2009, 2010
Foradori Teroldego Rotaliano 2008, 2009
Granato 1996, 1997, 1998, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2006, 2007, 2008
Sgarzon 2010 (Magnum)
Morei 2010 (Magnum)
i Dolomitici - Ciso 2010.

publié le 22.06.2012


Livre Mange Bruxelles
22 restaurants, 83 invités et 200 recettes qui racontent les meileures tables de Bruxelles

Quand légume « moche » ne rime pas forcément avec goût!
Les légumes moches mis en avant dans la grande distribution, ou comment faire du bruit avec rien!


Dernière ligne droite pour profiter des moules de Zélande
La saison des moules de Zélande arrive à son terme. Pour en profiter dignement jusqu’à la fin, découvrez ces quelques créations de Patrick Vandecasserie de chez De Mayeur à Ruysbroek.


Leonidas, Histoire de guillotine et de voyage
Claude Sénèque, maître chocolatier de la maison Leonidas, présente ces vendredi et samedi un Petit cœur de framboise moulé, dessert plutôt dans l’air du temps avec la Saint Valentin qui s’annonce.


Aujourd'hui, Salon du chocolat, clap première.
Premier jour du salon du Chocolat et début des démos de grands chefs reconnus et autres chocolatiers de renom.


Mange Wallonie : un cadeau idéal pour Noël

Mange Wallonie est le livre idéal à offrir pour Noël pour tout gourmand qui se respecte. Il contient tout ce que la Wallonie a de meilleur à offrir dans votre assiette.



Eurostar innove pour ses voyageurs Business Premier avec un afternoon tea
Eurostar lance son Afternoon tea imaginé par son directeur culinaire, le chef Raymond Blanc, deux étoiles au Guide Michelin. Depuis un an, l’entreprise ferroviaire et le célèbre chef travaillent ensemble pour proposer aux voyageurs Business Premier un service de restauration de qualité.


Bra, nouvelle association pour défendre une certaine idée de notre gastronomie
Bra, c'est une nouvelle association visant à défendre la gastronomie belge et toute la profession en Belgique. Voici un bref aperçu de l'ambition de cette association.

Copyrights Wonderweb sprl 2004 - 2012