Une belle plate qui revisite l'accord entre les suprêmes de volaille et l'ovin jaune. Le conseil du chef: "une version simplifiée du poulet au vin jaune qui n’en est pas moins."
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Une belle préparation sucré-salé, aux saveurs très riches et contrastées. Petit conseil: une préparation de sucré salé tout en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 20 minutes.
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Si la cuisson des suprêmes est très simple, celle du risotto est beaucoup plus délicate. D'autre part: j'adore associer les saveurs de la volaille avec les truffes pour concocter un plat à se lécher les babines.
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Le suprême de volaille fermière recouvert d’une tranche de foie gras poêlé est un régal. Sans oublier : un délicieux foie gras poêlé à servir en plats qui met en valeur la volaille de manière si gourmande.
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1725 Suprêmes de volaille et Plats pour réaliser des plat mijoté, volaille de noël, pasta, terrine et gratin à base de poissons, volaille, boeuf, gibiers et veau
