Houmous facile
L’houmous est LA préparation indispensable pour tout repas libanais digne de ce nom. Il accompagne également à merveille l’apéritif pour y tremper allègrement crackers, chips de légumes et tout ce qui peut vous passer par votre esprit gourmand.
- Recettes cuisine
- Sauces
Ingrédients
- 600 g de pois chiche en boîte
- 2 cuillères à soupe de Tahini (pâte de sésame)
- 3 gousses d’ail
- 8 cl de jus de citron
- 6 cl d’eau
- 12 cl d’huile d’olive
Préparation
Au moment de servir, décorer avec quelques graines de sésame et un bon filet d’huile d’olive.
Idées, trucs & astuces
J’adore le mélange de l’houmous et de la harissa, cette pâte de piment marocaine.sauces
- Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)
- Sauce chien traditionnelle
- Sauce citron, gingembre et coriandre
- Tzatziki (Grèce)
- Sauce tartare
- sauce au cèpes
- Pesto rosso
- Sauces aux noix (salsa di noci)
pois chiche
- Salade de pois chiche méditerranéenne
- Couscous végétarien aux légumes (fenouil et carottes)
- Velouté de pois chiches aux épices orientales
- Salade de roquette aux pois chiches
- Potage de poireaux aux pois chiches
- Compotée d’agneau à la mauresque (Maghreb)
- Houmous (“hoummous” ou “houmos”)
- Taboulé aux pois chiches
accompagnement pour apéritif
- Tomates au Roquefort
- Caviar de lentilles
- Tomates farcies à la grecque
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave
- Boulettes de courgette (polpette)
- Beignets de gruyère
- Accras de poulet
liban
- Taboulé Libanais
- Houmous (“hoummous” ou “houmos”)
- Tajine de kefta aux pruneaux, amandes et sésame
- Daurade poêlée à la libanaise
cuisine facile, recettes faciles
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- Vinaigrette à l’huile d’olive et au citron
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- Tarte aux champignons de Paris
- Confiture de cerises facile
- Tarte au citron
accompagnements
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
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- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Pommes de terre au four sauce aux herbes fraîches et fromage blanc
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
dips
- Sauce chien traditionnelle
- Tzatziki (Grèce)
- Caviar de lentilles
- Houmous de fèves à la coriandre (Grèce)
- Crème d'aubergines
- Caviar d’aubergines
- Houmous (“hoummous” ou “houmos”)
- Dip doux piquant sauce soja et piments
Durée
: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 36 personnes
