Confiture de framboises
Une confiture absolument merveilleuse. Les framboises sont un petit morceau de paradis à l’état pur. Subtiles, juteuses, parfumées… que du bonheur !
Ingrédients
- 1 kg de framboises
- 600 g de sucre cristallisé
- 1 citron
Préparation
Trier soigneusement les framboises pour éliminer toutes les impuretés qui pourraient se cacher après la cueillette.
Verser dans la bassine à confiture les framboises, le sucre et le jus de citron.
Mélanger le tout délicatement.
Porter à ébullition à feu vif.
Cuire pendant 10 minutes en écumant et mélangeant régulièrement.
La confiture est cuite quand la température au thermomètre à sucre atteint 105°C.
Retirer du feu et répartir dans les pots à confiture.
Refermer les pots à confiture selon votre choix : cellophane, couvercle à vis ou paraffine.
Laisser refroidir et stocker vos pots de confiture au frais à l’abri de la lumière.
Idées, trucs & astuces
Durée
: 15 minutes
( 5 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 pots de 375g.
Rating moyen : 4.5 / 5
par 67 personnes
