Chutney de groseilles

Extraire le jus du demi citron au moyen d’un presse agrume.

Eplucher et hacher les oignons.

Eplucher les pommes et retirer les pépins et le trognon.

Couper les pommes en petits cubes.

Verser dans une casserole les cubes de pomme, les oignons hachés,  le jus de citron, le jus de pomme et le sucre.

Porter à ébullition à feu moyen.

Ajouter le vinaigre, la cannelle et le piment.

Laisser cuire à feu moyen pendant 45 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Retirer du feu et verser dans les pots à confiture.

Couvrir à chaud avec des couvercles à vis.

Laisser refroidir et stocker dans un endroit frais à l’abri de la lumière.