Bouchées de boudin blanc en croûte de noisettes
Tout le délice du boudin blanc habillé d’une petite croûte croquante de noisettes concassées qui propose un petit amuse bouche très simple à réaliser.
- Recettes cuisine
- Amuses bouches
Ingrédients
- 3 boudins blancs
- 100 g de farine
- 100 g de noisettes hachées
- 1 œuf
Préparation
Couper les boudins en rondelles de 1,5 cm et retirer la peau des rondelles de boudin.
Prendre une rondelle et tapoter une ses faces dans la farine.
Faire chauffer un filet d’huile neutre dans une grande poêle à feu vif.
Idées, trucs & astuces
Amusez vous en remplaçant les noisettes concassées par des amandes, pistaches ou autres noix de Pécan.A Noël, vous concasserez pas exemple un mélange de noix et fruits secs pour mendiants.
bouchées
- Petits pâtés créoles au boeuf
- Tomates cerises farcies à la chair de crabe (bocconcini di pomodoro e granchio)
- Bouchées de jambon de Parme à la mozzarella
- Mousse de thon à la ricotta et au basilic (bocconcini di tonno)
- Petits croustillants de camembert aux pommes
- Bouchées de cœurs de palmier au magret de canard fumé
- Morilles en croûte
- Petits choux au roquefort
amuses bouche
- Tomates confites / tomates sèchées
- Tomates au Roquefort
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave
- Rillettes du Mans
- Choux farcis au foie gras
- Petits muffins au fromage de chèvre frais et à la menthe
- Petits choux au roquefort
accompagnement pour apéritif
- Tomates au Roquefort
- Caviar de lentilles
- Tomates farcies à la grecque
- Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
- Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave
- Boulettes de courgette (polpette)
- Beignets de gruyère
- Accras de poulet
boudins blanc
- Croustillants de boudin blanc à l'huile de truffe noire
- Petite tarte au boudin blanc, compote de pommes aux figues et au miel
- Salade de boudins blancs aux pistaches et raisins secs
- Boudin blanc truffé, compote de pomme à la cassonade
- Jeune pintade au boudin blanc en cocotte minute
- Terrine de boudin blanc, chutney de pommes
- Boudin blanc et boudins noirs aux châtaignes
boudin
- Boudin noir et stoemp aux choux de Bruxelles
- Croustillants de boudin blanc à l'huile de truffe noire
- Espuma de pommes de terre à la crème de boudin noir
- Galette de sarrasin bretonnes au boudin noir, pommes et oignons confits
- Petite tarte au boudin blanc, compote de pommes aux figues et au miel
- Salade de boudins blancs aux pistaches et raisins secs
- Boudin blanc truffé, compote de pomme à la cassonade
- Jeune pintade au boudin blanc en cocotte minute
noisettes
- Noix de St-Jacques sautées aux poireaux et noisettes
- Confiture de fruits secs aux agrumes et thé
- Pigeonneaux farcis aux noisettes et poivre vert
- Foie gras poêlé de canard poêlé aux noix et noisettes
- Crème chantilly aux noisettes
- Sucettes de foie gras
- Bûches de nougatine au pralin de noisettes
- Tartare de magret de canard aux noisettes
apéritifs
- Mojito (cocktail cuba)
- Limoncello (liqueur de citron)
- Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)
- Tomates confites / tomates sèchées
- Vin de cerise
- Tzatziki (Grèce)
- Tomates au Roquefort
- Pina colada à la crème de coco
Durée
: 20 minutes
( 15 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 16 personnes
