Purée de céleri rave toute simple
Une recette de purée qui sera l’accompagnement parfait pour toutes vos viandes en sauce telle que magrets de canard, plats mijotés ou encore les préparations de gibier.
- Recettes cuisine
- Accompagnements
Ingrédients
- 1 boule de céleri rave
- 100 g de beurre
- 1 citron
- sel fin et poivre
Préparation
Presser le citron pour en extraire le jus.
Eplucher la boule de céleri et le débiter en cubes.
Porter à ébullition de l’eau dans une grande casserole
Verser le jus de citron ainsi que les cubes de céleri dans l’eau bouillante.
Laisser cuire le céleri 10 à 15 minutes le temps qu’il soit bien tendre.
Retirer les cubes de céleri de l’eau et laisser égoutter.
Passer les cubes au presse purée ou au mixeur.
Y incorporer le beurre mou et bien mélanger.
Saler et poivrer votre purée. Goûter et rectifier si nécessaire.
Idées, trucs & astuces
Cette recette est la plus simple. Vous pouvez très bien faire un mélange pomme de terre et céleri ou tout légumes racine qui vous viendra à l’esprit.J’aime beaucoup y ajouter un peu de croquant avec des noix ou noisettes.
Laisser fonder un peu de fromage dans la préparation est également de la plus grande gourmandise ;-)
purée de légumes
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accompagnements
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Durée
: 30 minutes
( 15 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
