Poulet rôti au citron et à l’ail
Le citron et le poulet sont faits pour s’entendre. Cette préparation tellement simple est parfaite pour un petit brunch de printemps.
Ingrédients
- 1 poulet fermier de 1,5 kg coupé en 8 morceaux. Demander à votre volailler de réaliser la découpe.
- 6 gousses d’ail
- 1 citron non traité
- ½ bouquet de persil plat
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à café de fleur de sel
- Poivre du moulin
Préparation
Hacher le persil finement.
Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit liquide.
Verser une filet d’huile d’olive dans un plat pouvant aller au four ou une lèche frite.
Sortir le plat du four et y placer les blancs. En profiter pour arroser tous les morceaux d’un peu de jus de cuisson.
Sortir du four et servir tout de suite au milieu de la table avec des légumes grillés, des riz sautés ou une purée d’aubergines.
Idées, trucs & astuces
Remplacez la moitié du persil par de la coriandre.Le piment et le cumin peuvent s’inviter avec merveille dans cette recette.
Ajoutez des pommes de terre en chemise que vous aurez précuites à l’eau et que vous laisserez rôtir avec les morceaux de poulet. Un délice !
Pour les amateurs de citron et poulet, je ne peux que conseiller la préparation d’un tajine de poulet aux citrons confits.
Durée
: 65 minutes
( 25 minutes
de préparation -
40 minutes de
cuisson)
pour 3 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5
par 67 personnes
