Sauce pastèque et oignons à l'huile d'Argan
L’été arrive et avec lui, les barbecues et les pique-nique. Pour accompagner des poissons grillés, cette sauce à la pastèque est absolument parfaite. En lus, elle est très facile et très rapide à faire. Il vous faut de la pastèque, des oignons, des poivrons, des tomates, du vinaigre et une très bonne huile d’olive ou d’argan.
- Sauces
- Grillades barbecues
Ingrédients
- 500 g de pastèque
- 4 oignons
- 1 poivron rouge,
- 3 tomates
- 10 cl de vinaigre de vin rouge
- 8 cl d’huile d’olive ou 4 cl d’huile d’argan
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
- Coupez la pastèque en cubes et faites-les mariner dans un peu de vinaigre et de poivre.
- Lavez et coupe en petits dés le poivron et les tomates.
- Salez et faites-les dégorger.
- Pelez et émincez les oignons.
- Faites les suer dans un peu d’huile d’olive.
- Laissez refroidir complètement.
- Egouttez les cubes de pastèque.
- Epongez les dés de poivrons et tomates dans du papier absorbant.
- Dans un récipient, mélangez les oignons refroidis, les cubes de pastèque et les dés de tomates et poivrons. Mélangez.
- Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre, ajoutez le reste du vinaigre et l’huile et réservez au frais.
sauce pour barbecue
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Durée
: 15 minutes
( 10 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 16 personnes
