Pommes de terre en millefeuille au lard et au chèvre cendré
Un délice très gourmand et facile à préparer. Cet accompagnement mélange le couple inséparable pomme de terre et lard avec la subtilité du fromage de chèvre.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 pommes de terre (assez grosses)
- 1 bûche de chèvre cendré
- 8 tranches de lard ou de bacon
- 5 cl d’huile d’olive
- Poivre noir du moulin
Préparation
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.Laver les pommes de terre non épluchées, puis les détailler en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
Les faire ensuite dorer dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive pendant 6 à 8 mn. Veillez à garder les tranches de pommes de terre un peu fermes.
Retirer ensuite les pommes de terre de la poêle, et y mettre à griller les tranches de lard.
Tailler la bûche de fromage de chèvre en tranches.
Dressage :
Napper d’un filet d’huile d’olive et poivrer légèrement, puis passer les millefeuilles pendant 6 à 8 mn au four, juste avant de les servir.
Durée
: 35 minutes
( 20 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 17 personnes
