Tartare de bar à la ciboulette et vinaigre balsamique
Une entrée froide à base de poisson cru, très appétissante et facile à préparer.
- Poissons
- Bars
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 350 g de filet de bar sans peau
- 2 oignons
- ½ botte de ciboulette
- 2 tomates
- Le jus d’un citron
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
Préparation :
Eplucher puis émincer finement les oignons.
Présentation :
tartares de poisson
- Tartare aux 2 saumons
- Tartare de cabillaud au citron vert
- Tartare de saumon aux avocats
- Tartare de saumon à l’aneth
- Tartare de daurade au poivre rose
- Tartare de saumon au gingembre frais
- Tartare de thon à l'aîoli
- Tartare de sardines aux tomates et aux raisins
bar
- Bar aux zestes d'orange, sauce au champagne
- Bar au court-bouillon
- Bar au chou vert et au fenouil
- Filets de bar et écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive
- Couscous de poisson
- Loup basse température en croute de sel au fenouil
- Filet de bar aux artichauts
tartares
- Tartare aux 2 saumons
- Filet américain ou américain préparé
- Tartare de cabillaud au citron vert
- Tartare de saumon aux avocats
- Tartare de saumon à l’aneth
- Tartare de daurade au poivre rose
- Tartare de saumon au gingembre frais
- Tartare de thon à l'aîoli
entrées froides
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche
- Tartare aux 2 saumons
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Terrine aux noix de Saint-Jacques
ciboulette
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Terrine de Courgettes au fromage de chèvre frais et saumon fumé
- Sauce tartare
- Pavé de thon rouge au vinaigre et aux herbes fraîches
- Filets de sole à la crème et aux fines herbes
- Noix de Saint Jacques poêlées à la sauce d’huîtres
- Terrine de fromage de chèvre au piment d’Espelette et ciboulette
- Chausson feuilleté de Roquefort aux noix
vinaigre balsamique
- Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Pavé de thon rouge au vinaigre et aux herbes fraîches
- Tournedos de biche au caramel de vinaigre balsamique
- Foie de veau poivré, caramel balsamique au miel d'acacia
- Fricassée de foies de volaille aux groseilles blanches
- Courgettes grillées aux pignons et vinaigre balsamique
- Pêches poêlées au miel et au vinaigre balsamique
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
poissons
- Terrine de poisson
- Tartare aux 2 saumons
- Tartare de cabillaud au citron vert
- Truite grillée au thym
- Ceviche de cabillaud au citron vert
- Bar aux zestes d'orange, sauce au champagne
- Terrine de lotte aux courgettes
- Pain de poisson au cabillaud et crevettes
Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
