La queue de bœuf est aussi très bonne, cuite avec des légumes comme un pot-au-feu. Tous les légumes de saison : carottes, navets, chou, poireau, racines de persil, etc., sans oublier l’ail et l’oignon et les indispensables herbes aromatiques. Il peut se servir comme autrefois avec des tranches de pain de campagne grillé et des cornichons et de la moutarde.
Ingrédients pour 4 personnes
Durée
: 240 minutes
( 30 minutes
de préparation -
210 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 26 personnes