Oeufs brouillés au caviar
Une entrée chic et savoureuse pour Pâques. Assez simple à cuisiner mais délicate à réaliser, ne pas briser les coquilles et cuire les œufs brouillés de manière à ce qu’il reste moelleux. Mais le résultat est tellement bon qu’il mérite un peu de concentration !
- Omelettes oeufs
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 gros œufs fermiers
- 20 g de beurre
- 100 g de crème fleurette
- 1 petit pot de caviar
- 1 trait de vodka
- Sel fin
- Poivre Voatsipériféry
Préparation
Préparation des ingrédients
Toquez la coquille comme pour un œuf à la coque. Récupérez l’intérieur dans un cul de poule. Lavez bien la coquille et déposez-les dans des coquetiers.Fouettez la crème fleurette en incorporant quelques gouttes de vodka à la fin
Préparation
Versez les œufs brouillés dans les coquetiers, recouvrez avec la crème à la vodka et posez dessus un peu de caviar.
Dégustez immédiatement pour que le crème ne fonde pas au contact des œufs tièdes.
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Durée
: 25 minutes
( 15 minutes
de préparation -
8 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 51 personnes
