Fromages cabécous marinés à l'huile de thym
Lorsque vous faites votre marché, achetez un peu plus de cabécous que vous en avez besoin et conservez-les dans de l’huile. Au bout d’une quinzaine de jours, vous pourrez les déguster dans une salade ou sur une tranche de pain de campagne grillée. Ils se conservent jusqu’à 2 mois. Vous ferez de même avec des crottins ou de la féta.
Ingrédients
Ingrédients pour 1 bocal de 30 cl
- 6 cabécous secs
- ¼ l d’huile d’olive
- 1 branche de thym
- 4 grains de poivre blanc
Préparation
- Lavez et essuyez le thym et effeuillez la branche.
- Dans le bocal, déposez les brins de thym et les grains de poivre.
- Posez les cabécous dessus et versez l’huile jusqu’ 2 doigts des bords.
- Fermez bien hermétiquement et laissez macérer à l’abri de la lumière et de la chaleur.
- Au bout de 15 jours retirez les brins de thym et les grains de poivre et refermez le bocal.
Durée
: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
