Cake salé aux poires et lardons

Ce cake salé fera une délicieuse entrée avec un peu de mesclun. Mais il sera aussi parfait pour un repas froid, buffet ou pique-nique ou en apéritif. Le cake salé aux poires est facile à réaliser même pour un débutant. Les ingrédients du cake, des poires et du lard. On mélange, on cuit et c’est prêt. A faire la veille afin qu’il se découpe aisément.

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

3 poires Conférence
500 g d’amandes en poudre
9 œufs
3 g de bicarbonate de soude
2 paquets de levure chimique
450 g de farine
300 g de lardons
100 g de beurre
75 g de sucre
1 pincée de sel fin
Poivre Kappad

Les recettes : poires (129 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients

Faites rissoler sans matière grasse les lardons.
Posez-les sur du papier absorbant et réservez.
Pelez et évidez les poires, coupez-les en dés.
Faites-les revenir dans le beurre.
A la fin de la cuisson, donnez quelques tours de moulin à poivre, ajoutez le sucre et faites caraméliser sur feu vif.
Réservez.
Beurrez un moule à cake et préchauffez le four à 180°C, th 6.

Préparation du cake salé

Dans un récipient, mélangez la poudre d’amande, les œufs, le bicarbonate, le sel et la levure.
Incorporez la farine et mélangez.
Ajoutez les dés de poires et les lardons.
Mélangez pour amalgamer tous les ingrédients et versez dans le moule.
Mettez au four et faites cuire 45 mn.
Démoulez à la sortie du four et laissez refroidir sur une grille.