Tartelettes aux cerises
Une recette de tartelettes extrêmement simple et délicieuse : de belles cerises sont posées sur une pâte brisée, après une rapide cuisson au four, elles ont nappées de gelée de groseilles. Les biscuits à la cuiller vont absorber le jus des cerises, évitant à la pâte de ramollir. Appétissantes et savoureuses, elles terminent parfaitement un repas d’été.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
Pâte brisée
- 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 30 g de sucre en poudre
- Eau
Garniture
- 500 g de Cerise
- 6 biscuits à la cuiller (boudoirs)
- 6 c à s de sucre en poudre
- ½ pot de gelée de groseilles
Préparation
Préparation des ingrédients
- Coupez le beurre en petits morceaux.
- Sur le plan de travail, versez la farine et creusez un puits.
- Mettez le beurre, le sucre, le sel et un peu d’eau et travaillez avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Roulez la pâte en boule et laissez reposer ½ h.
- Dénoyautez les cerises.
- Préchauffez le four à 180°C, th 6.
Préparation des tartelettes aux cerises
- Etalez la pâte au rouleau.
- Foncez des petits moules ronds ou des barquettes avec la pâte.
- Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et faites cuire 10 mn.
- Sortez du four et laissez refroidir.
- Ecrasez les biscuits à la cuiller et saupoudrez le fond des tartelettes.
- Roulez les cerises dans le sucre et disposez-les bien serrées sur le fond des tartelettes.
- Mettez à cuire à four chaud 10 mn.
- Au sortir du four, nappez avec de la gelée de groseilles à l’aide d’un pinceau.
- Laissez refroidir et servez.
