Fromage, chocolat blanc et fraises… un gâteau aux fraises original qui devrait ravir votre palais. N’attendez pas : essayez!
Pour 10 personnes :
Ustensiles :
Mixez les petits-beurre pour obtenir une chapelure fine puis ajoutez le beurre.
Travaillez le mélange à la main pour obtenir une pâte grumeleuse.
Etalez cette dernière au fond du moule en tassant bien, couvrez et laissez raffermir 30 minutes au réfrigérateur.
Mettez la gélatine dans l’eau chaude, dans un petit récipient.
Faites-la fondre au bain-marie au dessus d’une petite casserole d’eau frémissante.
Laissez refroidir 5 minutes.
Pendant ce temps, fouettez le fromage frais et le lait concentré pour obtenir un mélange léger.
Battez séparément la crème jusqu’à ce que de petits pics se forment à la surface.
Incorporez la gélatine au fromage frais battu.
Ajoutez la crème et le chocolat blanc fondu.
Etalez ce mélange sur le fond de pâte.
Couvrez et réfrigérez toute une nuit.
Au moment de servir, démoulez le cheesecake puis garnissez le dessus de quartiers de fraise.
Faites tiédir la confiture et le jus de citron puis nappez-en le gâteau.
Servez aussitôt.
Durée
: 60 minutes
( 55 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 10 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 38 personnes