Gnocchis aux cèpes
Pour cette 6e édition de blog appétit consacrée aux émotions liées aux champignons, je ne peux m’empêcher de me souvenir d’une recette de tagliatelles aux cèpes que je vous propose adaptée dans une version aux gnocchis. Les cèpes sont si délicieux qu’il ne faut pas chercher midi à quatorze heures pour les servir.
- Cuisine italienne italie
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 g de cèpes frais pas trop gros
- 500 g de gnocchis
- 150 g de lard fumé
- 100 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 25 cl de fond de veau
- 10 cl de vin blanc sec
- 25 g de beurre
- 4 branches de persil plat
- 2 brins de thym
- Graisse de canard
- Sel, poivre
Préparation
Servir chaud
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Durée
: 30 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 32 personnes
Vos commentaires & questions
Michel SANCHEZ
Bonjour, Dans chaque recette qui utilise des gnocchis, il n'y a pas comment fabriquer les gnocchis. Merci d'avance de m'envoyer cette recette. Gastronomiquement votre, à bientôt.
Mijo
Emotion narrée on ne peut plus rapidement !!! Belle recette.
