Salade de boeuf à l'ananas
En plat ou en entrée selon votre appétit cette salade de bœuf et d ‘ananas, simple et rapide à cuisiner est originale et délicieuse. Des dés d’ananas, de petits oignons à l’aigre-doux et du mesclun sont mélangés dans une vinaigrette miellée et accompagnés de lamelles de bœuf rapidement sautées.
Ingrédients
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 tranches d’ananas
- 200 g de filet de bœuf
- 4 petits oignons à l’aigre-doux ou au vinaigre
- 50 g de Mesclun
- 3 c à s d’huile d’olive
- 4 cl de vinaigre de xérès
- 1 c à s de miel
- Sel fin
- Poivre Cubèbe du moulin
Préparation
- Coupez l’ananas en petits dés et émincez les oignons.
- Coupez le filet en lamelles.
- Lavez et essorez le mesclun.
- Dans un saladier, mélangez les dés d’ananas, les oignons et le mesclun.
- Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre.
- Répartissez la salade au milieu des assiettes.
- Dans une poêle antiadhésive, faites sauter très rapidement les lamelles de bœuf qui doivent restées saignantes et disposez-les, chaudes, sur la salade.
- Servez.
Durée
: 25 minutes
( 20 minutes
de préparation -
3 minutes de
cuisson)
pour 2 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
