Un plat sublime pour la fin de l’été, lorsque les premiers cocos arrivent sur le marché. A la fois campagnard et raffiné, il est très simple à réaliser même si la cuisson est un peu longue. Mais le jeu en vaut la chandelle et vous ne regretterez pas d’avoir cuisiné ce plat. Vous pouvez servir cette salade dans les carapaces des homards.
Ingrédients pour 4 personnes
Vinaigrette
1 échalote finement émincée
1 c à s de miel liquide
4 c à s d’huile de noisette
1 c à s de vinaigre de xérès
Sel fin
Poivre du moulin
Préparation des ingrédients
Dans un grand faitout, faites bouillir de l’eau avec le gros sel.
Préparation
Durée
: 80 minutes
( 50 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 45 personnes