Salade de tortellinis aux fèves, tomates et ricotta
Savoureuse, rapidement préparée et facile à cuisiner, cette salade de pâte est vraiment savoureuse. Et économique : des pâtes, quelques tomates cerises et une poignée de fèves et des dés de ricotta en sont la base. Aromatisée de câpres et de thym et d’herbes et arrosée d’une belle vinaigrette, que demandez de plus ? Peut se préparer à l’avance et se conservez au frais
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 450 g de tortellini
- 12 tomates cerises
- 100 g de fèves écossées
- 250 g de ricotta
- 12 filets d’anchois à l’huile d’olive
- 3 c à s de fleur de câpres
- 3 brins de thym
- 2 branches de basilic
- 2 branches de cerfeuil
- 2 branches de persil plat
- 6 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de vinaigre balsamique,
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
Préparation des ingrédients
Préparation des tortellinis
Durée
: 25 minutes
( 10 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 19 personnes
