Salade de mâche au suprême d’orange et crevettes
Très raffinée, très chic et colorée comme un tableau abstrait, cette salade possède également la vertu d’être extrêmement simple et rapide à préparer. Pour un dîner improvisé, un repas en amoureux, les cuisinières en herbe brilleront.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 400 g de mâche
- 9 belles oranges
- 36 v crevettes roses
- 2 échalotes
- Sauce
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 1 c à café de moutarde de Dijon
- 2 c à café de vinaigre
- 6 c à café d’huile d’arachide
Préparation
Préparation des ingrédients
- Coupez le pied de la mâche et lavez-la à grande eau.
- Décortiquez les crevettes et réservez les queues.
- Pelez les oranges à vif.
- Détaillez-les en quartiers et réservez dans une coupe.
- Epluchez et hachez les échalotes.
Préparation
- Préparez la sauce dans un bol avec le sel, le poivre, la moutarde l’huile et le vinaigre.
- Disposez dans chaque assiette, la mâche au milieu, les suprêmes d’oranges autour et dessus les crevettes décortiquées, parsemez d’échalotes hachées et arrosez de vinaigrette.
salades de fruits de mer
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salades de mâche
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Durée
: 30 minutes
( 30 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 11 personnes
