On est peu habitué à cuisiner la langue de veau. Dommage car c’est un plat de bistrot très apprécié. La cuisson est longue, mais la réalisation n’est pas difficile et le plat est très savoureux. Servie avec les légumes nouveaux du printemps, la langue trouve une gloire qu’elle n’aurait jamais du perdre.
Durée
: 150 minutes
( 30 minutes
de préparation -
120 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 15 personnes