Filet mignon au miel et figues au four
D’inspiration orientale, ce plat est parfaitement adapté au début d’automne lorsque les figues abondant. Très simple et très rapide à réaliser, cette recette séduira par son originalité et ses saveurs exquises.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 filets mignons de porc
- 18 figues
- Huile d'olive
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à s de miel de lavande
- Fleur de sel
- Poivre cubèbe
Préparation
Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C, th 6.Dans un plat allant au four, déposez les figues et à l’aide de ciseaux ouvrez le haut en pétales.
Versez un filet d’huile d’olive et enfournez.
Laissez cuire 15 mn environ.
Coupez les filets mignons en tronçons.
Concassez grossièrement le poivre dans un mortier avec un pilon.
Préparation
Déposez-les ensuite dans les assiettes et réservez au chaud.
Déglacez la poêle avec le vinaigre et le miel.
Nappez la viande de cette sauce et saupoudrez de fleur de sel et de poivre cubèbe, entourez de figues et servez chaud.
Durée
: 35 minutes
( 20 minutes
de préparation -
15 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
