Steak au poivre
Tendre et saignant, ces steaks taillés dans une belle entrecôte bien épaisse auront une saveur remarquable. Cette saveur sera rehaussée par le poivre, excellent exhausteur de goût. Rapide, extrêmement simple, cette recette ravira les débitants et les amateurs de viande saignante.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 entrecôtes de 500 g épaisses coupées en 2 dans le sens de la largeur
- 30 g de beurre
- 1 c à s de fond de veau
- 1 c à s de crème fraîche
- 1 c à café de moutarde
- Sel fin
- Poivre noir de Malabar concassé au mortier.
Préparation
Réparation des ingrédients
Préparation
Réservez dans un plat.
Ajoutez dans la poêle, le fond de veau, la crème et la moutarde.
Mélangez et escalopez les steaks pour qu’ils s’imprègnent de la sauce.
Déposez dans les assiettes et servez immédiatement.
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Durée
: 10 minutes
( 5 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 43 personnes
