Gratin de côtes de blettes à l'époisse
Des tronçons de côtes de blettes, une sauce à la crème, de l’époisses et un petit tour sous le grill du four. Vous avez un délicieux plat qui se déguste tel quel ou accompagne des viandes grillées. La recette, simple à cuisiner, permet de décliner les mille et une manières de préparer les blettes.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 g de côtes de blettes
- 200 g d’époisses
- 10 cl de crème épaisse ou de crème de soja cuisine
- 3 œufs frais
- 1 pincée de curcuma
- 10 g de beurre
- Sel fin
- Poivre noir Malabar
Préparation
- Retirez les fibres des côtes de blettes et coupez-les en tronçons d’égale grandeur.
- Portez à ébullition de l’eau, salez et jetez-y les côtes, faites-les cuire 15 mn et égouttez.
- Préchauffez le four à 210°C, th 7.
- Beurrez 4 petits ramequins.
- Dans un récipient, battez ensemble les œufs entiers, la crème, salez et donnez quelques tours de moulin à poivre. Dans les ramequins, déposez les côtes de blettes, versez dessus le mélange crème-œufs.
- Taillez l’époisses en lamelles et déposez-les sur le dessus des blettes.
- Mettez à cuire 10 mn dans le four chaud, le temps que le dessus soit bien doré.
- Sortez du four et servez chaud.
Durée
: 30 minutes
( 20 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 22 personnes
