Fondue au vacherin, pommes de terre et jambon de Parme
Une présentation très originale pour une fondue au fromage très conviviale, qui permet de démarrer vos repas entre amis dans une bonne ambiance !
- Fromages
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 vacherin ou mont d’or d’environ 500 g ; dans son emballage
- 600 g de petites pommes de terre ratte du Touquet
- 8 tranches fines de jambon de Parme
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 5 cl de vin blanc sec
- Sel
Ustensiles :
- 4 fourchettes à fondue
Préparation
Présentation :
Poser le vacherin à table, dès sa sortie du four. Piquer une pomme de terre roulées au jambon sur une fourchette à fondue, et tremper celle-ci dans le vacherin fondu.Idées, trucs & astuces
La même recette peut être utilisée avec un camembert, p.ex.
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Durée
: 55 minutes
( 15 minutes
de préparation -
40 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
Vos commentaires & questions
Infoula
Je confirme, c'est excellent. Le 1er, je l'ai mangé au restaurant pour les fêtes de Noël. Dimanche, je l'ai fait et mangé chez moi. Pourquoi je n'ai pas réussi à avoir une pâte homogène. Le fromage était fondu, mais pas lié au vin. j'ai essayé de mélanger, Mais rien à faire ... La pâte avait tendance à se mettre en masse. Qu'en dites-vous ? La température du four, c'était OK 200°. Quant à la quantité de vin, j'ai mis un demi verre, style à moutarde. Serait la solution de mon problème ? En aurais-je mis trop. Par contre, j'avais cassé toute la croûte du dessus du fromage pour que le vin rentre. Je me dis maintenant qu'il doit être utile de laisser le fromage fermé pour qu'il fonde mieux. De plus, j'ai été obligé de laissé cuire 1h.... J'attend vos instructions, car j'ai des invités dans 10 jours avec ce plat. Merci encore. Infoula