Génoise à la rhubarbe et aux poires
Une recette de génoise simple et originale. Moelleux, léger, aérien à souhait, le mélange poires-rhubarbe est exquis !
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 825 g de poires au sirop
- 800 g de rhubarbe coupée en tronçons de 4 cm
- 100 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 2 c. s. de farine
- 2 c. s. de farine avec levure incorporée
- 2 c. s. de Maïzena ou de fécule de Maîs
Ustensiles :
- 1 passoire
- 1 casserole
- 1 plat allant au four
Préparation
- Préchauffez le four à 180°.
- Egouttez les poires.
- Mettez de côté 180 ml de jus et mettez-le dans une casserole avec la rhubarbe et 2 cuillérées à soupe de sucre.
- Laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. La rhubarbe doit être juste tendre.
- Ajoutez les pores puis transférez le mélange dans un plat profond allant au four.
- Fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils moussent puis incorporez le reste du sucre cuillérée par cuillérée sans cessez de battre.
- Incorporez délicatement les farines et la Maïzena.
- Couvrez de ce mélange les fruits chauds et faites cuire 45 minutes au four.
- Retirez du four quand la pâte est dorée et les fruits bien cuits.
Durée
: 65 minutes
( 15 minutes
de préparation -
50 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 21 personnes
