Triangles de feuilles de brick aux poires sauce chocolat

Un dessert très facile à réaliser. Quelques feuilles de brick, des poires, de la crème et du chocolat, c’est à peut près tout. Il est de plus assez rapidement cuisiné, pratique pour un repas improvisé. Un dessert d’automne succulent. Pour davantage de raffinement, vous pouvez remplacer les feuilles de brick par de la pâte feuilletée, la cuisson est un peu plus longue (20 mn), mais la cuisson préalable des poires est supprimée.

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Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 poires 
  • 4 feuilles de brick  
  • 4 c à s de crème épaisse   
  • ½ c à café de poivre vert 
  • 2 tranches de pain d’épices 
  • 50 g de beurre clarifié + 1 c à s de beurre 
  • 2 c à s de sucre en poudre 
Sauce chocolat 
  •  150 g de cacao en poudre 
  •  ¼ l de crème liquide 
  •  2 c à s de lait
Les recettes : feuilles de brick (19 recettes)

Préparation

Préparation des ingrédients

Dans une casserole, versez la crème liquide et le lait, portez à ébullition. 

Versez le cacao en pluie en fouettant. 

Laissez cuire 10 mn feu doux pour faire épaissir. Réservez. 

Pelez les poires et coupez-les en dés. 

Mixez grossièrement les tranches de pain d’épices. 

Préchauffez le four à 180°C, th 6.


Préparation des feuilletés au brick

Faites cuire 2 mn les dés de poires dans une poêle avec une noisette de beurre et 2 c à s de sucre. 

Ajoutez la crème épaisse et le pain d’épices mixé. 

Badigeonnez les feuilles de brick avec le beurre clarifié. 

Au centre de chaque feuille, déposez les dés de poires et la crème au pain d’épices. 

Pliez les feuilles en triangles et déposez sur un plat allant au four recouvert d’un papier cuisson. 

Faites cuire 5 mn. 

A la sortie du four, déposez 1 triangle dans chaque assiette et nappez de sauce chocolat.
  • Millefeuilles aux fruits rouges (mytrilles et framboises)
  • Tarte à la rhubarbe
  • Tarte aux pêches aux feuilles de brick
  • Baklava à l'eau de rose
  • Tourte feuilletée aux poires
  • Kouign-Amann
  • Feuilletés de poires caramélisées
  • Rissoles aux poires (feuilletés)
  • Pastilla d’Epinards aux raisins secs
  • Bricks de crabe et de langouste au parfum de piment
  • Samoussas à la poire et au Roquefort
  • Pigeons aux petits pois à la française
  • Tarte aux pêches aux feuilles de brick
  • Samossas de homard aux cèpes
  • Cigares de brick roulé au thon et câpres
  • Baklava à l'eau de rose
  • Fondant au chocolat
  • Mousse au chocolat facile
  • Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
  • Clafoutis aux cerises au chocolat
  • Panna Cotta au chocolat blanc et aux fruits de la passion
  • Mousse au chocolat
  • Crème au chocolat express
  • Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
  • Panna cotta au coulis de framboise
  • Pâte à crêpes à la bière
  • Tiramisu aux spéculoos
  • Spéculoos (biscuit)
  • Fondant au chocolat
  • Tiramisu
  • Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
  • Panna cotta classique de base
  • Poires pochées au vin rouge aux épices
  • Civet de marcassin à la gelée de groseille, poires rôties
  • Verrine de poires au chèvre frais et jambon serrano
  • Magrets de canard et poires au vin
  • Confiture Pomme - Poire
  • Tartelettes aux poires et chèvre frais
  • Râble de chevreuil aux poires et aux confit d'airelles
  • Salade de magrets de canard aux poires et fromage de chèvre
  • Fondant au chocolat
  • Mousse au chocolat facile
  • Mousse de mascarpone au chocolat
  • Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
  • Clafoutis aux cerises au chocolat
  • Chocolat chaud à la cannelle
  • Gâteau moelleux au chocolat blanc
  • Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
  • Hot chocolate fudge
  • Profiteroles au chocolat
  • Sauce au cacao et aux spéculoos
  • Petites crèmes glacées au marron, sauce chocolat
  • Coings étuvés à la cassonade, sauce au chocolat
  • Duchesse aux fruits flambés, sauce ivre au chocolat

Durée : 25 minutes ( 20 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5 par 19 personnes

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