Tétons de Vénus à la framboise
Un petit clin d’œil aux charmes féminins pour un dessert de la St Valentin. Un dessert évocateur, frais et savoureux. Il s’agit d’un simple blanc-manger, légèrement rosé, surmonté d’une fraîche framboise. La recette est simple à réaliser et peut se préparer à l’avance. Un conseil, pour démouler facilement la crème, versez-la dans des récipients passés sous l’eau froide que vous n’essuyez pas.
Ingrédients
Ingrédients pour 2 personnes
- 20 cl de crème liquide
- 12 cl de lait
- ½ gousse de vanille
- 2 feuilles de gélatine
- 75 g de sucre en poudre
- 2 framboises à l’eau-de-vie
- 50 g de framboises surgelées (ou frâiches en fonction de la saison)
- Liqueur de framboises
Préparation
Préparation des ingrédients
- Mettez les framboises à dégeler, puis mixez-les et passez-les à travers un tamis pour ôter les graines. Faites ramollir la gélatine dans un peu d’eau froide.
Préparation
- Dans une casserole, versez la crème et mettez la gousse de vanille ouverte en 2 dans le sens de la longueur.
- Portez à ébullition.
- Versez le lait et le sucre et faites frémir 5 mn.
- Hors du feu, incorporez la purée de framboises, mélangez et ajoutez la gélatine essorée entre vos doigts, mélangez.
- Passez la crème à travers une passoire à tamis fin et versez dans 2 petits bols.
- Mettez au réfrigérateur 12 h.
- Au moment de servir, trempez les bols dans de l’eau chaude quelques secondes et démoulez sur une assiette.
- Déposez une framboise sur le sommet et versez u filet de liqueur de framboise autour du dôme.
Durée
: 20 minutes
( 10 minutes
de préparation -
10 minutes de
cuisson)
pour 2 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5
par 44 personnes
