Croustade aux pommes
Un délice ! Comme un gros chausson aux pommes imbibées de rhum qui cuisent à l’étouffée entre 2 cercles de pâte. La réalisation est aisée et le résultat remarquable, un vrai réconfort quand arrivent les froidures de l’automne.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
Pâte
- ½ verre d’eau tiède
- 250 g de farine
- 3 c à s de sucre en poudre
- 1 c à s de rhum
- 1 pincée de sel
- 250 g de beurre
Garniture
- 5 pommes
- 10 cl de rhum
- 3 c à s de sucre en poudre
- 1 jaune d’oeuf
Préparation
Préparation des ingrédients.
Préchauffez le four à 200°C, th 6.Epluchez les pommes, coupez-les en tranches un peu épaisses et faites-les macérer dans le rhum et le sucre.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte sauf le beurre.
Travaillez la pâte et lorsqu’elle se détache du plat étendez-la sur un plan fariné.
Ajoutez dessus le beurre coupé en petits morceaux.
Repliez la pâte et étendez-la 4 fois.
Beurrez une tôle.
Préparation
Posez 1 disque sur la tôle.
Disposez les pommes dessus, recouvrez avec l’autre disque.
Humidifiez les bords en pressez-les bien pour souder les 2 cercles de pâte.
Dorez avec le jaune d’œuf, et faites un trou au milieu.
Faites cuire au four 35 mn.
Laissez refroidir avant de servir.
Se mange tiède ou froid.
Durée
: 80 minutes
( 45 minutes
de préparation -
35 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
