Truffes au chocolat et aux marrons

Un délicieux mélange de marrons et de chocolat parfumé au rhum. Ça vous tente ? Alors réalisez cette recette simple et délicieuse et offrez ces truffes pour les fêtes. Au moment de déguster, vous pouvez les saupoudrez de sucre glace.


Ingrédients

Ingrédients pour 30 truffes

  • 300 g de marrons au naturel
  • 250 g de chocolat noir
  • 2 jaunes d’œufs
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre
  • 180 g de crème fraîche
  • 5 cl de rhum
  • 100 g de poudre de cacao

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Préparation

Préparation des ingrédients

  • Faites ramollir le beurre. 
  • Cassez le chocolat en morceaux. 
  • Ecrasez les marrons en purée. 

Préparation

  • Dans une casserole, mettez les morceaux de chocolat et 2 c s d’eau, faites fondre sur feu doux en mélangeant. Retirez du feu. 
  • Incorporez les jaunes d’œufs un à un, le beurre, le sucre, la purée de marrons, le crème et le rhum. 
  • Travaillez à la spatule pour obtenir un mélange homogène. 
  • Versez dans un saladier et mettez au réfrigérateur. 
  • Laissez reposer une nuit. 
  • Le lendemain, à l’aide de petites cuillers, formez des truffes, roulez-le dans le cacao en poudre. 
  • Réservez dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur, car les truffes seraient trop dures.


Durée : 15 minutes ( 10 minutes de préparation - 5 minutes de cuisson)
pour 30 truffes
Rating moyen : 4.5 / 5 par 36 personnes



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