Mozarella in carrozza

Servez ces délicieux morceaux de mozzarella fondants, parfumés à l’origan et farcis dans une panure de pain grillé, comme entrée ou comme mise en bouche avec l’apéritif.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

8 tranches de pain
250 g de mozzarella bufflonne
2 œufs
50 g de farine
¼ l de lait entier
½ cuillère à café d’origan déshydraté en poudr
¼ l d’huile d’olive (pour la cuisson)
Sel
Poivre noir du moulin

Les recettes : mozzarella (43 recettes)

Préparation

Griller légèrement dans un toaster les tranches de pain.

Egoutter la mozzarella, puis la détailler en petits dés d’environ 1 cm de côté.

Disposer dans 3 assiettes différentes les œufs, la farine et le lait. Battre quelques instants les œufs afin de les délayer.

Passer ensuite les dés de mozzarella dans les œufs, les égoutter puis les saler et les poivrer. Saupoudrer d’origan en poudre.

Les rouler ensuite dans la farine. Réserver.

Tremper les tranches de pain quelques instants dans le lait.

Disposer ensuite sur les tranches de pain imbibées de lait quelques dés de mozzarella et recouvrir d’une autre tranche de pain imbibée de lait.

Paner ensuite les tranches de pain dans une poêle bien chaude, avec un peu d’huile d’olive.

Cuire environ 4 mn sur chaque face, jusqu’à ce que les tranches de pain soient bien dorées.

Egoutter sur du papier absorbant juste avant de servir bien chaud.

Idées, trucs & astuces

Transformez ces Mise en bouche en véritables gourmandises en ajoutant une tranche de jambon de Parme sur le pain au moment ou vous y disposez les petits dés de mozzarella.