Figues au chocolat (Fichi al cioccolato)

Une délicieuse gourmandise originaire de Calabre, élaborée à partir de figues fraîches séchées au soleil, fourrées au chocolat noir râpé et au cédrat confit.

Ingrédients

Pour 8 à 10 personnes :

2 kg de figues sèches
250 g d’amandes
200 g de cerneaux de noix
200 g de chocolat noir râpé
150 g de cédrat confit
100 g de sucre semoule fin
1 pincée de cannelle en poudre
2 verres de vin blanc demi-sec (ou de moût de raisin)
Feuilles de laurier

Les recettes : chocolat (271 recettes)

Préparation

Préparation :

Dans un mortier, piler légèrement en les mélangeant les cerneaux de noix, les amandes, le chocolat râpé et des morceaux de cédrat confit.
Ouvrir la partie supérieure des figues à l’aide d’un couteau de cuisine bien aiguisé.
Farcir ensuite chaque figue avec le mélange préparé dans le mortier.
Disposer ensuite les figues (après les avoir refermées délicatement) dans un plat creux pouvant aller au four.
Préchauffer le four à 140-160 °C.
Saupoudrer les figues avec la cannelle et le sucre en poudre et les arroser ensuite de vin.
Mettre au four pendant 15 à 20 mn.