Verrines de crème de chou fleur au caviar
Une crème de chou fleur mousseuse à souhait parsemée de quelques grains de caviar. Cette verrine apéritive de luxe est une entrée en matière idéale pour vos plus beaux repas de fêtes.
- Cuisine de fete noel
- Verrines aperitives
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 petit chou fleur
- 70 cl de bouillon de poulet
- 20 cl de crème liquide
- 10 g de caviar
- Sel
- Poivre blanc
Préparation
Faire chauffer le bouillon de poulet à feu vif dans une grande casserole
Ajouter les bouquets de choux fleur et les laisser cuire 10 à 15 minutes le temps qu’ils soient tendres
Mixer le tout finement au mixeur plongeant
Ajouter la crème et laisser chauffer
Saler et poivrer à votre convenance
Mixer à nouveau le tout avant de servir en faisant mousser la crème. Avec le mixeur plongeant, il y a moyen de faire mousser la crème de manière à obtenir une texture très aérienne proche du capuccino. Ajouter si nécessaire un peu plus de crème
Servir la crème mousseuse dans des verrines et saupoudrer de quelques grains de caviar dans chaque verrine.
Idées, trucs & astuces
Vous pouvez également ajouter de la noix de muscade ou du curcuma pour obtenir une belle couleur jaune dorée.verrines salées
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Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes
