Cocktail pomme parisienne (calvados, champagne et pommes)
Un cocktail délicat et subtil, à déguster en galante compagnie au Bar Hemingway du Ritz, Place Vendôme à Paris ... ou en amoureux chez soi ! C’est selon votre humeur ... vos projets ... ou votre budget !
- Boissons cocktails
- Champagnes
Ingrédients
Pour 2 verres :
- 1 pomme verte pas trop mûre (ou pommes Granny Smith)
- 2 à 3 bâtons de cannelle
- 1/10e de vieux calvados (min. 12 ans d’âge)
- 2/10e de jus de pomme (clair)
- 7/10e de champagne (brut) ; bien frappé
Préparation
Peler la pomme puis y tailler 4 billes de pomme (2 billes par verre) ; à l’aide de la cuillère parisienne. Réserver.
Détailler les bâtons de cannelle en morceaux.
Piquer 3 à 4 morceaux de cannelle dans chaque bille de pomme.
Disposer les billes de pommes ainsi préparées dans les verres à cocktail (après réfrigération). Réserver.
Verser dans le shaker le calvados et le jus de pomme.
Bien secouer, puis répartir le mélange dans les verres.
Y ajouter le champagne et servir (sans glace).
Idées, trucs & astuces
Décorez le rebord de vos verres (bien réfrigérés) de sucre semoule fin avant de servir.cocktail
- Mojito (cocktail cuba)
- Pina colada à la crème de coco
- Granité de Caïpirinha
- Caipirinha
- Cocktail de champagne à la liqueur de fraise
- Punch d'amour au gingembre et à la vanille (Antilles)
- Bellini à la mangue
- Cocktail kiwi, raison, ananas
calvados
- Tatin de foie gras au magret de canard
- Soles à la normande aux fruits de mer et champignons de paris au Calvados
- Terrine de lièvre aux pistaches et au calvados
- Pigeonneaux aux pommes, sauce au calvados
- L'oie aux pommes, cidre et Calavados, en daube à la normande
- Foie de veau aux pommes et calvados à la normande
- Soupe au lait
- Crème aux pommes à la cannelle et aux amandes
champagne
- Poulet au champagne, crème et morilles en cocotte
- Bar aux zestes d'orange, sauce au champagne
- Homard à la mode de Bretagne
- Huîtres au champagne
- Turbot en papillotes au champagne
- Poularde au champagne
- Cocktail de champagne à la liqueur de fraise
- Sorbet au champagne
pomme
- Magrets de canard cuits basse température au miel et aux pommes sautées
- Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
- Tatin de foie gras au magret de canard
- Velouté de châtaignes, pomme et céleri
- Magrets de canard poêlés aux figues et aux pommes
- Jus de carotte, orange, pomme granny et gingembre
- Confiture d’échalote aux pommes
- Confiture Pomme - Poire
apéritifs
- Mojito (cocktail cuba)
- Limoncello (liqueur de citron)
- Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)
- Tomates confites / tomates sèchées
- Vin de cerise
- Tzatziki (Grèce)
- Tomates au Roquefort
- Pina colada à la crème de coco
boisson
- Rhum arrangé au gingembre
- Liqueur de cassis maison
- Mojito (cocktail cuba)
- Limoncello (liqueur de citron)
- Jus d'orange, banane et ananas
- Cerises à l’eau de vie
- Liqueur vieux garçon
- Liqueur de fraises
pommes granny smith
- Soupe glacée de concombres aux pommes vertes et coriandre
- Jus de carotte, orange, pomme granny et gingembre
- Sushis de saumon fumé aux pommes vertes et au chèvre frais
- Crème de panais, pommes vertes et curry
- Millefeuille de pommes granny Smith au crabe
- Tartare de lieu jaune aux pommes granny smith, courgettes et jus de pamplemousse
- Tartare de daurade à la quinoa et pommes vertes
- Carpaccio de magret de canard fumé aux betteraves Chioggia et pommes granny Smith
jus de pommes
- Jus de pomme, épinard et noix de muscade
- Jus de céleri, pomme et menthe
- Jambon glacé façon Nouvelle-Orléans
Durée
: 20 minutes
( 20 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 2 verres
Rating moyen : 4.0 / 5
par 14 personnes
