Beurre de légumes
Ecrasez de la chair de légume avec du beurre salé, facile, non ? Et parfait pour assaisonner poissons, viandes blanches, pommes de terre ou tous autres légumes et même à faire fondre sur une tanche de pain de campagne grillé.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 200 g de beurre salé extra
- 100 g de chair de tomates, poivrons, olives
- 1 c à café de sumac, curcuma, paprika à votre choix
- Poivre concassé
Préparation
Préparation des ingrédients
- Epluchez et épépinez les légumes, les hachez grossièrement.
- Travaillez le beurre en pommade.
Préparation
- Mélangez ensemble, le beurre en pommade, le hachis de légumes, l’épice choisie et le poivre juste concassé jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Façonnez-le à votre convenance, billes, bandes cubes, tec
- Réservez au frais.
Durée
: 10 minutes
( 10 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 12 personnes
