Asperges vertes grillées au barbecue et à la mozzarella
Les asperges et la mozzarella se marient à merveille. Une salade délicate et raffinée, réhaussée d’une petite touche d’agrumes pour corser le tout.
- Barbecues grillades
- Légumes grillés
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g d’Asperge verte épluchées
- de l’huile d’olive
- 250 g de Mozzarella égouttée
- 8 tomates coupées en fines rondelles
- 2 oranges juteuses pelées et coupées en rondelles
- 1 poignée de feuilles de basilic
- du pain pour le service
- du sel
- du poivre du moulin
USTENSILES
- 1 plaque de barbecue
- 1 saladier
- 1 plat de service
Préparation
Faites cuire les asperges quelques minutes à feu très chaud sur la grille de barbecue, en les retournant avec des pinces : elles doivent dorer légèrement tout en restant fermes.
Essuyez la mozzarella avec du papier absorbant, puis coupez-la en fines tranches.
Disposez les rondelles de tomate et d’orange sur un plat de service. Répartissez par dessus la mozzarella, le basilic et les asperges.
Rajoutez un peu de poivre et un filet d’huile d’olive.
Servez sans tarder avec du bon pain.
légumes grillés
- Aubergines grillées au barbecue
- Légumes marinés pour barbecue d'été
- Pommes de terres cuites au barbecue dans la braise
- Courgettes et autres légumes grillés
- Aubergines grillées à l'ail et au basilic
- Courgettes grillées aux pignons et vinaigre balsamique
- Champignons grillés au barbecue
- Ratatouille aux légumes rôtis
asperge verte
- Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
- Velouté d’asperges aux langoustines
- Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges vertes
- Wok de boeuf aux asperges et pois gourmands
- Lotte aux poireaux, asperges vertes et tranches de homard
- Fonds d'artichauts gratinés aux champignons et asperges vertes
- Mousse d'asperges à la coriandre
- Salade toute verte aux avocats, asperges, fèves et mélanges de pois
barbecue, grillades, bbq
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Marinade au paprika et coriandre pour barbecue
- Magrets de canard grillé (cuisson au grill en fonte)
- Salade de courgettes aux oranges et thym
- Marinade créole
asperges
- Asperges à la Flamande
- Soupe froide d'asperges vertes (cuisine basque)
- Velouté d’asperges aux langoustines
- Velouté aux pointes d’asperges
- Risotto aux fèves et aux pointes d'asperges
- Crème de chou-fleur glacé au saumon fumé et pointes d'asperges vertes
- Wok de boeuf aux asperges et pois gourmands
- Tagliatelles aux asperges et aux morilles
légumes barbecue
- Courgettes et autres légumes grillés
- Aubergines grillées à l'ail et au basilic
- Tomates à la plancha
- Poivrons grillés aux pommes de terre et chorizo
mozzarella
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Quiche aux tomates, courgettes et Mozarella
- Salades de billes de melon, tomates et mozzarella
- Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
- Crêpes Panarea fourrées à la ricotta, mozzarella et parmesan
- Velouté de tomates à la mozzarella et basilic
- Salade iceberg tomate mozzarella à l’huile de tomates confites et basilic
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
Durée
: 10 minutes
( 5 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
