Haricots beurres aux tomates et lardons à la portugaise
Cuits avec des lardons et des tomates, les haricots beurre ont une saveur exquise. Une recette simple pour varier les préparations à la saison des haricots et des tomates. Un plat familial facile à cuisiner et économique qui peut se déguster aussi bien chaud que froid.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de haricots jaunes
- 100 g de lard fumé
- 250 g de tomates
- 20 cl de bouillon
- 1 bouquet de persil plat
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
- Effilez et lavez les haricots.
- Coupez le lard en petits dés.
- Pelez, épépinez et concassez les tomates.
- Lavez et ciselez les feuilles de persil.
- Dans une cocotte, mettez les haricots, les lardons, les tomates, le bouillon, salez et poivrez.
- Couvrez la cocotte et laissez cuire 30 mn.
- Au moment de servir saupoudrez de persil ciselé.
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Durée
: 50 minutes
( 20 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 16 personnes
