Championnat du monde de mangeurs de magret de canard ce 21 mai 2024 à Saramon dans le Gers.

Le village de Saramon, niché dans le Gers, est sur le point de vivre une journée mémorable ce mardi 21 mai, avec la tenue du championnat du monde du plus gros mangeur de magret de canard. Ce concours, qui attire des participants aux appétits d'ogre, est l'occasion de célébrer un plat emblématique de la gastronomie française.

Depuis 1982, Saramon accueille chaque année cet événement unique en son genre, où les concurrents doivent dévorer le maximum de magrets en seulement cinq minutes, armés de simples couverts en plastique. "Le principe, c’est de manger le maximum de magrets en 5 minutes", explique Eric Balducci, le maire de la commune, ajoutant que les inscriptions se font sur place, juste avant le début du concours.

L'an dernier, Pierre Idrac, charcutier à Lombez, a réussi à avaler 728 grammes de magret, une performance impressionnante mais encore loin du record établi il y a vingt ans par Bernard Lasbats. Ce dernier, sacré champion à 11 reprises, avait réussi l'exploit de consommer 1 000 grammes de magret en 2004. En 2022, Lasbats avait encore prouvé son incroyable appétit en ingurgitant 930 grammes de magret de canard.

1kg de magret de canard représente 2000 calories!

En termes de valeurs énergétiques, le magret de canard est un aliment riche en calories. En moyenne, 100 grammes de magret de canard apportent environ 200 calories. Cela signifie que pour consommer 1 000 grammes, comme l'a fait Bernard Lasbats en 2004, un concurrent ingurgiterait environ 2 000 calories en seulement cinq minutes. Cet apport énergétique équivaut à l'apport calorique quotidien recommandé pour une personne moyenne, impliquant une demande physique intense pour le corps des participants. Les compétiteurs devront non seulement avoir un appétit vorace mais aussi une capacité impressionnante à digérer rapidement une telle quantité de nourriture.

La fête du magret de canard à Saramon

Le concours de cette année s'annonce particulièrement palpitant. La place centrale de Saramon se transformera en une grande fête populaire, où des portions de magrets accompagnées de frites seront proposées tout au long de la journée, permettant aux spectateurs de profiter pleinement de l'événement. Cette journée est non seulement un défi culinaire, mais aussi une célébration de la convivialité et du patrimoine gastronomique de la région.

Alors, le record de Bernard Lasbats sera-t-il battu cette année ? Les paris sont ouverts, et une chose est sûre : Saramon est prêt à accueillir les amateurs de canard, qu'ils soient gros mangeurs ou simples gourmets. Rendez-vous ce mardi 21 mai à 16 h 30 pour le découvrir.

Découvrez Saramon dans le Gers

Saramon, un charmant village du Gers, est connu pour son ambiance conviviale et ses traditions culinaires. Situé au cœur de la Gascogne, il accueille chaque année des événements uniques comme le championnat du monde du plus gros mangeur de magret de canard, attirant visiteurs et gourmets dans un cadre pittoresque et authentique.

Cuisiner le magret de canard

Le magret de canard, spécialité française, est apprécié pour sa saveur riche et sa texture tendre. Il est généralement préparé en incisant la peau pour faire fondre la graisse, puis cuit à feu doux pour obtenir une peau croustillante tout en gardant la viande rosée à l'intérieur. Souvent accompagné de sauces au vin rouge ou au poivre, le magret se marie parfaitement avec des légumes sautés ou des pommes de terre cuites dans la graisse de canard. Ce plat, originaire du Sud-Ouest de la France, incarne la gastronomie française par son équilibre entre simplicité et raffinement, offrant une expérience culinaire exceptionnelle

Le magret de canard se prépare de plusieurs manières. Traditionnellement, le magret est poêlé ou grillé. Pour la cuisson du magret de canard à la poêle, la peau est incisée et le magret est cuit d'abord côté peau à feu doux pour faire fondre la graisse, puis rapidement côté chair pour obtenir une cuisson rosée à l'intérieur. Le magret peut aussi être rôti au four, souvent après avoir été mariné dans du miel, des épices ou du vinaigre balsamique. Les accompagnements du magret typiques incluent des sauces au vin rouge, au poivre ou à l'orange, ainsi que des légumes sautés, des pommes de terre ou des haricots verts​