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Jeudi 29 juillet 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Safran + Saint Sylvestre

3 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Salade de homard et de ris de veau, mayonnaise au safran
19 04 2008 - 17:48 - salade - homard
Entrée étonnante et remarquable par le mélange des saveurs terre-mer auxquelles s’ajoute l’arôme iodé du safran. La plus grande partie de la recette peut être préparé à l’avance. Seuls la cuisson finale et rapide des ris et le dressage se fait à la dernière minute.
[1] commentaires | lire la recetterecette Salade de homard et de ris de veau, mayonnaise au safran

Homard en feuilleté
12 12 2008 - 18:52 - entrée - homard
Une délicate entrée pour un repas de fête, des moities de homard nappés d’une sauce safranée dans un sarcophage de fine pâte feuilletée. Difficile, pas tant que ça. Si la réalisation d’une pâte feuilletée vous effraie commandez les feuilletés à votre boulanger. Le plus délicat est la cuisson du homard qui ne doit pas être trop cuit.
[null] commentaires | lire la recetterecette Homard en feuilleté

Oeufs pochés aux langoustines et au safran
21 12 2008 - 13:46 - entrée - langoustines
Une délicate entrée. Dans laquelle des langoustines ont et les œufs pochés sont servis dans une sauce subtilement parfumée au safran. Belles senteurs, jolies couleurs et saveurs remarquablement proches du safran et de la langoustine.
[null] commentaires | lire la recetterecette Oeufs pochés aux langoustines et au safran

  
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