Un peu méconnu (ou délaissé) chez nous, nos voisins allemands ou anglo-saxons savent apprécier le raifort pour sa saveur piquante et agréablement rafraichissante. Sans oublier : un délicieux accompagnement viandes à servir en accompagnement pour pot aux feux qui met en valeur le raifort de manière si gourmande.
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Une sauce qui allie la force du raifort avec la fraîcheur des herbes. Petit conseil: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de l'estragon.
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10 Recette de base et Raifort pour réaliser des chantilly à servir en accompagnements et entrées et hors d'oeuvres