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Vendredi 19 mars 2010  
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Potage + Panais

3 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Crème de panais, pommes vertes et curry
06 03 2006 - 20:32 - Potage - panais
Un légume oublié au goût très subtil réveillé par l’acidité de la pomme et relevé par le curry : un mélange étonnant qui réchauffe et réconforte.
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Soupe de courge et panais aux truffes et noix de saint jacques
24 01 2008 - 13:49 - soupe - courge
C’est l’histoire de Cendrillon : comment une citrouille se transforme non pas en carrosse mais en une entrée somptueuse et raffinée. Des légumes simples que l’on trouve tous les jours sur le marché sont la base d’une entrée de fêtes en y incorporant des ingrédients, plus chers, de saison.
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Soupe de panais et topinambours à la cardamome

07 01 2010 - 14:22 - soupes - légumes oublies
Le goût du topinambour qui est très fin, s’approchant de celui de l’artichaut, pourquoi ne pas l’associer au panais pour en faire un velouté. Avec quelques épices et un peu de fromage bleu, les oppositions de saveurs étaient intéressantes et le fait d’avoir glacé les légumes donne cet aspect brillant au velouté

[null] commentaires | lire la recetterecette Soupe de panais et topinambours à la cardamome<br />

 
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